一种胡萝卜与苹果复合果蔬乳酸发酵饮料及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310114065.4
IPC分类号：A23L2/84;A23L2/02
申请日期：
2013-04-02
申请人：
华南理工大学

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专利名称	一种胡萝卜与苹果复合果蔬乳酸发酵饮料及其制备方法
申请号	CN201310114065.4	申请日期	2013-04-02
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-08-07	公开/公告号	CN103230076A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/84 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/70 非酒精饮料的澄清或精制；除去不希望有的物质〔6〕 A23L2/84 用微生物或生物材料，例如酶〔6，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;8;4;;;A;2;3;L;2;/;0;2查看分类表>
申请人	华南理工大学	申请人地址	广东省广州市天河区五山路381号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	华南理工大学	当前权利人	华南理工大学
发明人	庞璧妍;何思韵;陈中;翁翠云;杨杰森;郭晓滢
代理机构	广州市华学知识产权代理有限公司	代理人	蔡茂略

摘要

本发明公开了一种胡萝卜与苹果复合果蔬乳酸发酵饮料及其制备方法。该方法将胡萝卜、苹果和水按质量比为35％-40％∶35％-40％∶30％-20％混合，进行混合打浆；于95-100℃的条件下进行灭菌，将混合果蔬浆灭菌后接入植物乳杆菌和保加利亚乳杆菌的复合菌；控制温度在37±2℃，充分搅拌，发酵；将出罐的发酵果蔬浆液降至室温，加入3-4倍的水稀释，加入白砂糖，搅拌后灌装。该饮料除了有果蔬汁所含有的丰富营养成分外，同时还增加了乳酸发酵过程中所产生的各种有益物质，并具有独特的发酵风味，爽快怡人。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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该专利没有被任何外部专利所引用！

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