一种泡制醋花生的卤汁及泡制方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201110313989.8
IPC分类号：A23L1/226;A23L1/36
申请日期：
2011-10-17
申请人：
江苏恒顺醋业股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种泡制醋花生的卤汁及泡制方法
申请号	CN201110313989.8	申请日期	2011-10-17
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2012-03-07	公开/公告号	CN102366071A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/226 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/226 （转入A23L27/20）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;2;6;;;A;2;3;L;1;/;3;6查看分类表>
申请人	江苏恒顺醋业股份有限公司	申请人地址	江苏省镇江市丹徒新城广园路66号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江苏恒顺醋业股份有限公司	当前权利人	江苏恒顺醋业股份有限公司
发明人	王婷婷;朱婷;陈伟;孙乐六;王明法
代理机构	南京苏高专利商标事务所（普通合伙）	代理人	柏尚春

摘要

本发明公开了一种泡制醋花生的卤汁及泡制方法，每1000g卤汁中包括如下重量份的组分：黑米醋200-350g、柠檬酸2-5g、柠檬酸钠0.5-1.5g、苹果酸6-10g、白砂糖50-200g、香料提取物0-0.5g、苹果汁10-60g、盐5-30g，余量为净化水。利用该卤汁泡制醋花生的方法为：熬卤→泡制→烘干，即能得到醋花生。本发明的优点是：采用本发明卤汁进行泡制醋花生，能使醋花生味道香美、富有营养、适于贮存，方便携带，既可以作为易于消化的佐餐佳品，又可以作为健康营养的小食品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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