一种壮骨盐水鸭腿及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201610233176.0
IPC分类号：A23L13/50;A23L13/40;A23L33/10;A23L33/105
申请日期：
2016-04-15
申请人：
倪皖生

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著录项信息

专利名称	一种壮骨盐水鸭腿及其制备方法
申请号	CN201610233176.0	申请日期	2016-04-15
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2016-08-10	公开/公告号	CN105831615A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L13/50 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L13/00 肉类制品；肉食；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L13/50 禽类制品，例如禽类香肠〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;3;/;5;0;;;A;2;3;L;1;3;/;4;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0;5查看分类表>
申请人	倪皖生	申请人地址	安徽省六安市舒城县城关镇龙塔D区安天盛世名城49-50幢410室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	倪皖生	当前权利人	倪皖生
发明人	倪皖生
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	余成俊

摘要

一种壮骨盐水鸭腿及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：鸭腿400?450、苦瓜10?11、豆芽8?9、荞麦仁8?9、牛骨20?21、蒜蓉18?20、黄油24?25、葫芦超微粉3?4、骨补碎3?4、狗脊5?6、龟甲2?3、五味子3?4、当归2?3、香附1?2、辣椒素0.4?0.5、食盐30?35、桂皮8?9、胡椒5?6、卤水600?620。本发明在加工过程中经辣椒素的水溶液浸泡，能够减少本发明因辐照灭菌产生的颜色变化，且本发明经与牛骨一同煮制，可提高本发明的钙含量，搭配本发明中的中草药成分可起到壮骨的功效，鸭是水生动物，具有养阴作用，添加香附行气、当归补血，起到阴阳并补而不滞功效。

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