一种控制抗粘壁喷雾干燥速溶复合固体果蔬饮料的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200710134404.X
IPC分类号：A23L2/08;A23L2/52;A23L2/70;A23L2/62
申请日期：
2007-10-19
申请人：
海通食品集团股份有限公司;江南大学

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专利名称	一种控制抗粘壁喷雾干燥速溶复合固体果蔬饮料的制备方法
申请号	CN200710134404.X	申请日期	2007-10-19
法律状态	驳回	申报国家	暂无
公开/公告日	2008-03-19	公开/公告号	CN101143019
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/02 含有水果或蔬菜汁的〔2〕 A23L2/08 汁液的浓缩或干燥〔2〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;0;8;;;A;2;3;L;2;/;5;2;;;A;2;3;L;2;/;7;0;;;A;2;3;L;2;/;6;2查看分类表>
申请人	海通食品集团股份有限公司;江南大学	申请人地址	浙江省慈溪市海通路528号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	海通食品集团股份有限公司,江南大学	当前权利人	海通食品集团股份有限公司,江南大学
发明人	张慜;孙金才;弓志青;陈龙海
代理机构	无锡市大为专利商标事务所	代理人	时旭丹;刘品超

摘要

一种控制抗粘壁喷雾干燥速溶复合固体果蔬饮料的制备方法，属于固体饮料加工技术领域。本发明是以喷雾干燥难易程度不同的两种新鲜果蔬为原料，原料分别经清洗，切分，漂烫，打浆，过胶体磨和均质，浓缩，控制两种原料按1∶1的质量比例混合，再与助干剂，抗结剂混合，提高混合料的玻璃化转变温度，然后喷雾干燥，再加稳定剂造粒并包装。本发明方法生产的复合果蔬粉，性能稳定，不易结块，冲调性好，有效保留了原料的营养成分、色泽、口感和风味。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN102871069A	2012-09-12	2012-09-12	一种龙眼果粉的加工方法无效专利	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品研究发展中心
2	CN103652711A	2013-12-10	2013-12-10	一种枇杷果粉的制备方法失效专利	宁波秀可食品有限公司;浙江万里学院;宁波东方九洲食品工贸有限公司
3	CN102178190A	2011-04-19	2011-04-19	杨梅全果粉及其制备方法和系列果粉食品有效专利	浙江师范大学
4	CN105661513B	2016-01-21	2016-01-21	一种不易吸湿的火龙果茎粉及其制备方法有效专利	安徽农业大学
5	CN104839587B	2015-05-29	2015-05-29	一种抗粘壁喷雾干燥果粉的制备方法失效专利	山东省农业科学院农产品研究所
6	CN104839587A	2015-05-29	2015-05-29	一种抗粘壁喷雾干燥果粉的制备方法失效专利	山东省农业科学院农产品研究所
7	CN102669784A	2012-05-29	2012-05-29	果蔬营养冲剂饮料及其生产方法无效专利	宁夏天瑞产业集团现代农业有限公司
8	CN105661513A	2016-01-21	2016-01-21	一种不易吸湿的火龙果茎粉及其制备方法有效专利	安徽农业大学

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