三七豆腐乳的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310119018.9
IPC分类号：A23C20/02
申请日期：
2013-04-08
申请人：
汤双晖

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	三七豆腐乳的制备方法
申请号	CN201310119018.9	申请日期	2013-04-08
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2013-08-21	公开/公告号	CN103250804A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C20/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C20/00 干酪代用品（A23C19/055，A23C19/093优先）〔3〕 A23C20/02 不含乳成分，也不含酪蛋白酸盐或乳糖，作为脂肪、蛋白质或碳水化合物的来源〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;2;0;/;0;2查看分类表>
申请人	汤双晖	申请人地址	江苏省泰州市高港区永安洲镇永胜村4组变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	汤双晖	当前权利人	汤双晖
发明人	汤双晖
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	余成俊

摘要

本发明公开了三七豆腐乳的制备方法，按以下重量份称取原料：黄豆1000-1200、鲜甘蔗叶10-12、玉米须10-12、荷叶10-12、桑叶10-12、香菇10-12、山露菜10-12、绿茶10-12、上海青10-12、胡萝卜10-12，将精选的黄豆浸泡后研磨成浆，鲜甘蔗叶等其它成分加水磨浆，过滤去渣，与黄豆浆合并，煮熟点卤水，添加豆制品消泡剂，压制成白干坯发酵，配料中加入了保健中药成分，制备的三七豆腐乳具有口味独特，营养丰富，有益健康等优点。

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