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一种方便杂粮米饭的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201710833369.4
IPC分类号：A23L7/20;A23P10/25
申请日期：
2017-09-15
申请人：
山西省农业科学院农产品加工研究所

基础信息

权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种方便杂粮米饭的加工方法
申请号	CN201710833369.4	申请日期	2017-09-15
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2017-12-08	公开/公告号	CN107439956A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L7/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L7/00 含有谷类得到的产品；麦芽制品（豆芽制品入A23L11/20）；其制备或处理（酿酒用麦芽的制备入C12C）〔2016.01〕 A23L7/20 麦芽制品（豆芽制品入A23L 1/202；酿酒用麦芽的制备入C12C）〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;7;/;2;0;;;A;2;3;P;1;0;/;2;5查看分类表>
申请人	山西省农业科学院农产品加工研究所	申请人地址	山西省太原市龙城大街79号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山西省农业科学院农产品加工研究所	当前权利人	山西省农业科学院农产品加工研究所
发明人	石磊;刘超;周柏玲;孟婷婷;刘金凤;田志芳;王海平
代理机构	山西五维专利事务所（有限公司）	代理人	张志祥

摘要

一种方便杂粮米饭的加工方法是对燕麦、荞麦分别清理，浸泡，发芽萌动，湿法粉碎，超声波处理，挤压造粒，热风干燥。本发明具有口感好，杂粮米中的植酸、抗营养因子含量下降90％，易消化；杂粮米中的抗氧化作用增强，γ‑氨基丁酸的含量显著增加。营养价值更高的优点。

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