枣蔬汁及其制法

1.一种枣蔬汁的配方，其特征在于是一种采用枣、蔬菜汁、中草药提取液、糖类和水为原料按一定配比加工而成的；原料采取以下重量百分比：枣：10％~100％、蔬菜汁0~45％、中草药提取液0~45％，余量为水。
2.一种枣蔬汁的制作方法，其特征在于：将枣经选料、清洗、浸取、榨汁、母液粗滤、细滤、中草药浸泡、水煮滤渣、蔬菜清洗、榨汁、粗滤、制成饮料、灭菌消毒而成；具体包括如下步骤：
A、选料：首先选取果实饱满、圆润，没有破损、虫蛀过且没有疾病的枣；
B、清洗：将枣去除枣核后加入清水进行清洗；
C、浸取：将枣和水在一起加热，沸腾后保持3-5分钟；
D、榨汁：将煮沸后的枣放凉至45-50℃时放入榨汁机中，每批物料在其中连续研磨榨取5-7分钟，果汁已全被榨出，少量纤维物也被磨碎为微小颗粒；
E、母液粗滤：将榨汁后的材料放入到过滤机内进行首次过滤，使浆状物分离为果汁和粗渣，其滤网孔径为0.5mm；
F、细滤：将粗滤后的材料放入到离心式过滤机内进行分离，其滤网直径为0.16mm；
G、中草药浸泡：将处理好的中草药依次放入浸泡池内进行浸泡1-2天；
H、水煮滤渣：将浸泡好的中草药放入煎药锅内慢火进行煎煮，自然冷却后，粗滤弃去其渣，再精滤；
I、蔬菜清洗：将新鲜无破损、无虫蛀的蔬菜放入水池内进行清洗；
J、榨汁：将清洗好的蔬菜放入榨汁机中，每批物料在其中连续研磨榨取5-7分钟，蔬菜汁已全被榨出，少量种子和纤维物也被磨碎为微小颗粒；
K、粗滤：将榨汁后的材料放入到过滤机内进行首次过滤，使浆状物分离为果汁和粗渣，其滤网孔径为0.5mm；
L、制成饮料：将加滤粗过的枣汁、滤过渣的中草药溶液和蔬菜汁和水加糖进入均质机进行均质乳化罐装瓶中制成饮料；
M、灭菌消毒：在85-100℃温度处理30-40分钟，进行灭菌消毒。
3.根据权利要求1所述的一种枣蔬汁的配方，其特征在于：中草药提取液为川芎、半夏、何首乌、茯苓、丁香、肉桂、当归、金银花中的一种或者几种组成的。
4.根据权利要求1所述的一种枣蔬汁的配方，其特征在于：糖类为麦芽糖、甜菊糖、蔗糖、白砂糖、葡萄糖中的一种或者几种组成的。
5.根据权利要求1所述的一种枣蔬汁的配方，其特征在于：蔬菜汁为白菜、甘蓝、芹菜、萝卜、菠菜、油麦菜、笋中的一种或者几种组成的。

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