低聚果糖、甘露糖及其衍生物在制备功能性低损伤酒和解酒制品中的应用

发明专利无效专利

申请号：
CN201010158679.9
IPC分类号：C12G3/00;A23L1/30
申请日期：
2010-04-23
申请人：
中国人民解放军第三军医大学

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法律信息

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著录项信息

专利名称	低聚果糖、甘露糖及其衍生物在制备功能性低损伤酒和解酒制品中的应用
申请号	CN201010158679.9	申请日期	2010-04-23
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2011-11-09	公开/公告号	CN102234601A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/00 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;0;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	中国人民解放军第三军医大学	申请人地址	重庆市江北区港城西路53号1幢1单元5-1 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	重庆修贤生物科技有限公司	当前权利人	重庆修贤生物科技有限公司
发明人	桂太容;徐启旺
代理机构	中国国际贸易促进委员会专利商标事务所	代理人	程泳

摘要

本发明属于食品添加剂领域，涉及一种功能性低损伤酒或解酒制品。具体地，所述功能性低损伤酒或解酒制品含有添加剂，所述添加剂选自如下物质中的一种或多种：低聚果糖、甘露糖、以及甘露糖衍生物。该功能性低损伤酒在保持原酒风味的同时，有降低酒类损伤的作用。本发明还涉及所述功能性低损伤酒或解酒制品的制备方法，以及低聚果糖、和/或甘露糖、和/或甘露糖衍生物在制备功能性低损伤酒或解酒制品中的用途。

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