特鲜营养酱油的生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN96107541.4
IPC分类号：--
申请日期：
1996-05-28
申请人：
浙江大学;浙江觉悟实业有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	特鲜营养酱油的生产方法
申请号	CN96107541.4	申请日期	1996-05-28
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	1997-01-29	公开/公告号	CN1141136
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	浙江大学;浙江觉悟实业有限公司	申请人地址	浙江省杭州市玉古路20号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	浙江大学,浙江觉悟实业有限公司	当前权利人	浙江大学,浙江觉悟实业有限公司
发明人	姚恕;王觉悟;吴文琴;郑连英;陈文元;王叶英
代理机构	浙江大学专利代理事务所	代理人	张法高

摘要

本发明公开了一种特鲜营养酱油的生产方法，特征是干蚕蛹和食用盐酸在103～108℃下水解8～12小时，再将香菇提取液滤渣一起继续水解10～18小时，水解后，真空脱酸。其分离液在-4～4℃下冷冻8～24小时，其冷冻液与NaCO3中和反应至pH为4.5～5，再脱臭，脱色放入配制锅待用。香菇加水于50～80℃下提取2～4小时，渣送去水解，提取液放入配制锅，加盐糖等，灭菌，灌装。本发明生产周期短，操作方便，副产物可综合利用，特鲜营养酱油氨基酸含量高，含菌量＜15000个/ml。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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