五香萝卜干的制作

发明专利无效专利

申请号：
CN201010272346.9
IPC分类号：A23L1/218
申请日期：
2010-09-03
申请人：
孟秀英

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	五香萝卜干的制作
申请号	CN201010272346.9	申请日期	2010-09-03
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-03-21	公开/公告号	CN102379405A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/218 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/218 （转入A23L19/20）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;8查看分类表>
申请人	孟秀英	申请人地址	山东省东平县东平镇佛山街30号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	孟秀英	当前权利人	孟秀英
发明人	孟秀英;孙衍玲;庞红兰
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种五香萝卜干的制作方法，选择皮薄色白、个体匀称的新鲜小圆萝卜、食盐、五香佐料作原料，经过选料及处理→晒制→热烫回软→调味拌料→装坛后熟，制作成五香萝卜干。其用料比例为：新鲜小圆萝卜100千克，食盐10～12千克，五香佐料1千克。五香佐料重量配比为五香粉5、八角1、蔗糖500，五香粉重量配比为花椒粉1、小茴香4、甘草3、桂皮2、丁香4.5。本发明制作的五香萝卜干色泽淡黄，咸香脆口，质地细嫩，无老皮硬壳，是一种新口味理想的副食品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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