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用于减少食物中糖的无定形多孔颗粒

发明专利有效专利

申请号：
CN201680065779.2
IPC分类号：A23G1/40;A23G3/42;A23G9/34
申请日期：
2016-11-30
申请人：
雀巢产品技术援助有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	用于减少食物中糖的无定形多孔颗粒
申请号	CN201680065779.2	申请日期	2016-11-30
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2018-07-31	公开/公告号	CN108347962A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G1/40 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G1/00 可可；可可制品，例如巧克力；及其代用品（制备可可用的厨房设备入A47J，例如制作饮料的设备入A47J31/00） A23G1/30 可可制品，例如巧克力；其代用品〔8〕 A23G1/32 以成分为特征的〔8〕 A23G1/40 以使用的碳水化合物为特征的，例如多糖（含乳制品的入A23G 1/46）〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;1;/;4;0;;;A;2;3;G;3;/;4;2;;;A;2;3;G;9;/;3;4查看分类表>
申请人	雀巢产品技术援助有限公司	申请人地址	瑞士沃韦变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	雀巢产品有限公司	当前权利人	雀巢产品有限公司
发明人	R·德阿库蒂斯;A·S·维特豪斯;L·弗尼;V·D·M·梅乌涅尔;M·杜帕斯-兰格莱特;J·P·N·马耶
代理机构	北京市中咨律师事务所	代理人	张建;黄革生

摘要

本发明提供了一种无定形多孔颗粒，包含糖、膨松剂和表面活性剂且具有介于20％至60％之间的闭合孔隙度。本发明的其它方面涉及包含所述无定形多孔颗粒的食物产品；一种制备所述无定形多孔颗粒和包含所述无定形多孔颗粒的基于脂肪的甜食产品的方法；以及所述无定形多孔颗粒在食物产品诸如基于脂肪的甜食产品例如巧克力中作为散装糖替代物的用途。

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