五香豆腐干的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN97106115.7
IPC分类号：--
申请日期：
1997-09-23
申请人：
赵善徕

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法律信息

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著录项信息

专利名称	五香豆腐干的制作方法
申请号	CN97106115.7	申请日期	1997-09-23
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	1998-03-25	公开/公告号	CN1176752
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	赵善徕	申请人地址	辽宁省沈阳市皇姑区松花江东街1单元2楼3号周永芳(转) 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	赵善徕	当前权利人	赵善徕
发明人	赵善徕;周永芳;蔡华;程子时
代理机构	沈阳市专利事务所	代理人	杨滨

摘要

一种五香豆腐干的制作方法,它包括选料、清洗、浸泡,将浸泡的黄豆进行粉碎打浆、分离豆渣,通过卤水将煮沸的豆浆点成豆腐脑,再将其放入模具内进行过滤压闸后即为豆腐干,将成型的豆腐干放入内含有适量配料的汤中进行卤制,卤制的豆腐干经真空包装、高温或紫外线灭菌后即为成品。本发明对黄豆本身所含的蛋白质、赖氨酸、钙、铁、维生素C及多种微量元素无任何破坏,不加任何防腐剂,属纯绿色食品,而且还具有保存期长、品味独特等特点。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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