香蕉面条的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310353376.6
IPC分类号：A23L1/16;A23L1/212;A23L1/30
申请日期：
2013-08-14
申请人：
张释文

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著录项信息

专利名称	香蕉面条的制作方法
申请号	CN201310353376.6	申请日期	2013-08-14
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-11-20	公开/公告号	CN103392996A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/16 （转入A23L7/109）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	张释文	申请人地址	广西壮族自治区桂林市民主路45号逸仙中学变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	张释文	当前权利人	张释文
发明人	张释文
代理机构	桂林市持衡专利商标事务所有限公司	代理人	周兆阳

摘要

本发明公开一种香蕉面条的制作方法，包括以下步骤：1）将去皮的香蕉切片，用质量分数为0.1～0.5％的柠檬酸溶液浸泡10～15分钟，取出沥干后打浆，干燥后粉碎至80～120目，得香蕉抗性淀粉；2）取谷朊粉、面粉和香蕉抗性淀粉，按1:2～3:4～6的重量比混合均匀，在混合物中加入其重量2％的食盐、0.1～0.2％的碳酸钠和16～20％的水，经过和面、熟化、压片切条、干燥和切段制成香蕉面条。本发明开发出了营养丰富、味道独特的新的面条品种，其配方合理、营养丰富，有润肠通便、抗氧化、提高免疫力、防治动脉硬化以及缓解抑郁等功能；有利于人体的吸收和消化；面条细腻，口感好，有弹力，劲道。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN101697782A	2010-04-28	2007-07-16	香蕉面条无效专利	刘秀敏
2	CN101884400A	2010-11-17	2009-05-14	一种彩色方便面配方及制备方法无效专利	杨军
3	CN102907614A	2013-02-06	2012-09-17	一种含香蕉抗性淀粉保健面条的生产工艺无效专利	张世锋

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN104585608A	2015-01-13	2015-01-13	一种调节血脂香蕉面粉无效专利	凤阳瑞诚食品科技有限公司
2	CN104068333A	2014-06-26	2014-06-26	一种香蕉黄油凉拌面及其制作方法无效专利	苏伟
3	CN104431751A	2014-12-17	2014-12-17	一种高抗性淀粉馒头及其制备方法有效专利	济南大学
4	CN104431751B	2014-12-17	2014-12-17	一种高抗性淀粉馒头及其制备方法有效专利	济南大学

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