一种含香蕉抗性淀粉保健面条的生产工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201210341798.7
IPC分类号：A23L1/16A23L1/29A23L1/212
申请日期：
2012-09-17
申请人：
张世锋

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著录项信息

专利名称	一种含香蕉抗性淀粉保健面条的生产工艺
申请号	CN201210341798.7	申请日期	2012-09-17
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-02-06	公开/公告号	CN102907614A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/16 （转入A23L7/109）	IPC分类号	A23L1/16;A23L1/29;A23L1/212查看分类表>
申请人	张世锋	申请人地址	山东省淄博市淄川区罗村镇演礼村2组*** 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	张世锋	当前权利人	张世锋
发明人	张世锋
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种富含香蕉抗性淀粉具有保健功能的面条的生产工艺，包括香蕉抗性淀粉的制备，将抗性淀粉与小麦粉均匀混合后与水、食用盐、瓜尔豆胶和面，然后熟化、复合、压延、切条等工序。采用本方法的技术方案有以下几个方面的优点：1、面条的营养价值高，有润肠通便、抗氧化、提高免疫力、降血压、降血脂、降血糖、防治动脉硬化以及缓解抑郁等功能；2、有利于人体的吸收和消化；3、面条细腻，口感好，有弹力，劲道。

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发明授权

一种含香蕉抗性淀粉保健面条的生产工艺

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