一种无铝油条膨松剂及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201410802618.X
IPC分类号：A21D2/02;A21D2/18;A21D2/16;A21D2/14
申请日期：
2014-12-19
申请人：
山东圣琪生物有限公司

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著录项信息

专利名称	一种无铝油条膨松剂及其制备方法
申请号	CN201410802618.X	申请日期	2014-12-19
法律状态	授权	申报国家	暂无
公开/公告日	2015-03-11	公开/公告号	CN104397091A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D2/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D2/00 焙烤前或焙烤期间通过添加入材料来处理面粉或面团（面糊，烤前的面团或混合物入A21D10/00）〔1，2，2006.01〕 A21D2/02 加入无机物质	IPC分类号	A;2;1;D;2;/;0;2;;;A;2;1;D;2;/;1;8;;;A;2;1;D;2;/;1;6;;;A;2;1;D;2;/;1;4查看分类表>
申请人	山东圣琪生物有限公司	申请人地址	山东省济宁市邹城工业园区幸福河路6789号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山东圣琪生物有限公司	当前权利人	山东圣琪生物有限公司
发明人	余明华;从浩
代理机构	北京集佳知识产权代理有限公司	代理人	彭鲲鹏

摘要

本发明涉及一种无铝油条膨松剂，其包含以质量百分比计的以下组分：33‑37％的碳酸氢钠、10‑20％的蒸馏单硬脂酸甘油酯、15‑25％的焦磷酸二氢二钠、3‑7％的酒石酸氢钾、2‑6％的磷酸二氢钠、1‑5％的碳酸钙以及其余为低水分玉米淀粉。本发明还提供了所述无铝油条膨松剂的制备方法。所述无铝油条膨松剂可以改善油条的品质，还可以保证油条的安全、健康。

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