一种速溶大豆粉的生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN99113153.3
IPC分类号：--
申请日期：
1999-08-10
申请人：
吉林省高等院校科技开发研究中心

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著录项信息

专利名称	一种速溶大豆粉的生产方法
申请号	CN99113153.3	申请日期	1999-08-10
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2001-02-14	公开/公告号	CN1283398
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	吉林省高等院校科技开发研究中心	申请人地址	吉林省长春市人民大街175号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	吉林省高等院校科技开发研究中心	当前权利人	吉林省高等院校科技开发研究中心
发明人	李荣和
代理机构	吉林省专利服务中心	代理人	丁洪学

摘要

一种速溶大豆粉的生产方法,目的是提高豆粉的蛋白质含量。所采用的办法是在浸泡大豆或磨浆过程中向水中加入强碱弱酸盐,使豆、水混合体中呈弱碱性,能使蛋白质较多的溶解,转移至速溶豆粉之中。所加的强碱弱酸盐是:在浸泡大豆过程为Ca(OH)2,如果是在磨浆过程可为NH3HCO3或NH4OH。用以上方法获得的速溶豆粉、蛋白质含量均可达20%。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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