一种水禽屠宰加工中的二次脱毛方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202110489904.5
IPC分类号：A22C21/04;A22C21/00
申请日期：
2021-05-06
申请人：
江苏省农业科学院

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种水禽屠宰加工中的二次脱毛方法
申请号	CN202110489904.5	申请日期	2021-05-06
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-08-06	公开/公告号	CN113207938A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A22C21/04 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A22 屠宰；肉品处理；家禽或鱼的加工 A22C 肉类、家禽或鱼的加工（保存入A23B；从食料中获得蛋白质组合物入A23J1/00；鱼、肉或家禽的制备入A23L；粉碎肉，如切碎肉入B02C18/00；蛋白质的制备入C07K1/00） A22C21/00 家禽加工 A22C21/04 禽的烫洗、烧毛、上蜡或去蜡	IPC分类号	A;2;2;C;2;1;/;0;4;;;A;2;2;C;2;1;/;0;0查看分类表>
申请人	江苏省农业科学院	申请人地址	江苏省南京市玄武区孝陵卫钟灵街50号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江苏省农业科学院	当前权利人	江苏省农业科学院
发明人	马晶晶;耿志明;邹烨;杨静;杨彪;卞欢;李金平;王道营;徐为民
代理机构	苏州国诚专利代理有限公司	代理人	韩凤

摘要

本发明涉及一种水禽屠宰加工中的二次脱毛方法，包括步骤(1)水禽预处理；(2)浸烫、机械打毛；(3)酶解液的配制；(4)酶解液浸泡；(5)松香甘油酯浸蜡、脱蜡；(6)刷毛处理。在水禽胴体热烫后毛孔扩张的基础上，增加酶解液与毛囊、毛乳头的作用力度，促使毛根松动，再利用松香甘油酯的粘附特性去除胴体残毛。本发明步骤简单易于操作，采用酶协同松香甘油酯的方法进行水禽二次脱毛，缩短了二次脱毛时间，采用的处理原料安全无毒，脱毛率达98％以上，且水禽胴体无黄皮残留产生，经处理后的水禽胴体外观品质好，食用安全性高，符合消费者对水禽类肉品的要求。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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