一种天然柠檬酵素饮料、其制备方法及用途

发明专利无效专利

申请号：
CN201210380389.8
IPC分类号：A23L2/02;A23L2/84;A23L1/29;A23L2/52;A23L1/314;A23L1/36;A23F3/00;A23G3/48;A21D13/08;C12G3/04
申请日期：
2012-10-09
申请人：
广东盆地一号生物产业有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种天然柠檬酵素饮料、其制备方法及用途
申请号	CN201210380389.8	申请日期	2012-10-09
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2013-02-06	公开/公告号	CN102907726A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/02 含有水果或蔬菜汁的〔2〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;0;2;;;A;2;3;L;2;/;8;4;;;A;2;3;L;1;/;2;9;;;A;2;3;L;2;/;5;2;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;3;6;;;A;2;3;F;3;/;0;0;;;A;2;3;G;3;/;4;8;;;A;2;1;D;1;3;/;0;8;;;C;1;2;G;3;/;0;4查看分类表>
申请人	广东盆地一号生物产业有限公司	申请人地址	广东省河源市河源大道北145号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广东盆地一号生物产业有限公司	当前权利人	广东盆地一号生物产业有限公司
发明人	叶国凑;叶晓静
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明提出了一种天然柠檬酵素饮料、其制备方法及用途，该方法包括以下步骤：步骤S1：将天然柠檬通过压榨得到柠檬汁原浆；步骤S2：将上述柠檬汁原浆加入纯净水进行稀释，再往稀释后的上述柠檬汁原浆中加入果胶复合酶及红糖搅拌混合，再加入微生物乳酸菌、酵母菌群且搅拌均匀得到混合液体，将所述混合液体在10-37℃温度下进行发酵，直至PH至达到3.5-4终止发酵，并进行高温灭菌冷却；步骤S3：将发酵后的柠檬酵素液体静置二个月，静置完毕后再经过一个月的纯化即可制得天然柠檬酵素饮料。本发明天然柠檬酵素饮料、其制备方法及应用采用纯天然有机柠檬水果、无污染安全可靠，且发酵时间周期短，工艺环节少，简单易操作，可节省投资和运行费用，有效提高酵素的各种保健功效和高附加值。

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