一种香辣瓜子加工方法

1、一种香辣瓜子加工方法，其特征在于包括如下步骤：
a、把原材料瓜子拿到筛选机上进行初次筛选，去除颗粒不饱满 的篦子和杂质；
b、把筛选过的瓜子用石灰水进行浸泡、消毒，石灰水比例是100∶ 10，浸泡时间在10个小时；
c、用流动的清水洗净瓜子壳外层的石灰粉清洗干净，冲洗时间 不得少于20分钟，同时再次漂选去除杂质等，留下饱满的瓜子沥干 待用；
d、将味辣浓香的红辣椒干和甘草、桂皮、丁香、八角、小茴香、 新鲜的牛骨头装入布袋内封好，和瓜子一起放到锅里慢火水煮五个小 时以上，食盐、奶粉在煮沸快出锅的时候直接投放到水里，充分搅拌 开来，煮沸后换小火再煮20分钟；
e、水煮完之后，捞出沥干，拿到风干机烤干，时间为30～35分 钟，烤完后摊开凉透；
f、再次用风筛机过机筛选；
g、手工进行最后一次精选；
h、将混合了芝麻与花生仁的香辣酥脆的辣椒段添加在瓜子中并 充分搅拌均匀；
i、紫外线杀菌后进行包装。
2、根据权利要求1所述的一种香辣瓜子加工方法，其特征是： 所述瓜子是西瓜子。
3、根据权利要求1所述的一种香辣瓜子加工方法，其特征是： 所述瓜子是南瓜子。
4、根据权利要求1所述的一种香辣瓜子加工方法，其特征是： 所述瓜子是吊瓜子。
5、根据权利要求1所述的一种香辣瓜子加工方法，其特征是： 所述瓜子是红瓜子。

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