一种刺苦草根状茎褐变抑制剂的制备及其使用方法

1.一种刺苦草根状茎褐变抑制剂的制备及其使用方法，包括刺苦草根状茎褐变抑制剂的制备和刺苦草根状茎褐变抑制剂的使用方法，其特征在于：
所述刺苦草根状茎褐变抑制剂的制备包括草酸、柠檬酸、抗环血酸的混合溶液，即在室温条件下，分别取草酸5g、柠檬酸4g、抗坏血酸1.5g，用少量的纯净水充分溶解后混合均匀，加纯净水至1000ml，搅拌均匀，备用；
所述刺苦草根状茎褐变抑制剂的使用方法，包括：
a)将采后的刺苦草根状茎清洗去除污泥杂质、然后再去除腐烂、霉变及已经发黑的刺苦草根状茎；
b)将经处理过的刺苦草根状茎投入到褐变抑制剂溶液中并保持浸泡均匀，加工前浸泡时间为2小时，或浸泡能够保持刺苦草根状茎60天不变色；
c)浸泡完成后，食用前取出沥干，加工至成品。
2.根据权利要求1所述一种刺苦草根状茎褐变抑制剂的制备及其使用方法，其特征在于：所述褐变抑制剂的制备包括草酸、柠檬酸、抗环血酸的混合溶液，或是用纯净水配制草酸含量为0.3％～0.5％、柠檬酸含量0.2％～0.4％、抗坏血酸含量0.1％～0.2％的混合溶液。
3.根据权利要求1所述一种刺苦草根状茎褐变抑制剂的制备及其使用方法，其特征在于：所述将经处理过的刺苦草根状茎投入到该褐变抑制剂溶液中并保持浸泡均匀，浸泡时间为2小时，或为2～8小时。

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