首页专利查询专利详情

*来源于国家知识产权局数据，仅供参考，实际以国家知识产权局展示为准

一种无硫发酵圣女果果脯的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201710879848.X
IPC分类号：A23G3/48;A23G3/36;A23G3/42;A23G3/00;A23L5/00
申请日期：
2017-09-26
申请人：
浙江大学

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种无硫发酵圣女果果脯的制备方法
申请号	CN201710879848.X	申请日期	2017-09-26
法律状态	授权	申报国家	暂无
公开/公告日	2018-02-23	公开/公告号	CN107712235A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G3/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G3/00 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品（口香糖入A23G4/00）〔1，8〕 A23G3/34 糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法〔8〕 A23G3/36 以成分为特征〔8〕 A23G3/48 含植物或其部分，例如水果、种子、提取物（含树胶的入A23G 3/42）〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;3;/;4;8;;;A;2;3;G;3;/;3;6;;;A;2;3;G;3;/;4;2;;;A;2;3;G;3;/;0;0;;;A;2;3;L;5;/;0;0查看分类表>
申请人	浙江大学	申请人地址	浙江省杭州市西湖区余杭塘路866号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	浙江大学	当前权利人	浙江大学
发明人	叶兴乾;姚舒婷;程焕;陈健乐;陈士国
代理机构	杭州求是专利事务所有限公司	代理人	黄欢娣;邱启旺

摘要

本发明公开了一种无硫发酵圣女果果脯的制备方法，利用弱酸性电位水清洗，保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌的复合菌发酵，采用最佳护色剂配比，超声波渗糖工艺，而得到的健康的新型圣女果果脯，质地柔软、色泽红亮、口味独特。添加低聚糖可促进益生菌的生长繁殖，同时抑制肠道有害菌的生长，促进人体润肠通便，安全排毒，增强机体免疫力，降低血脂和胆固醇，促进矿物质吸收。

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供