一种醋泡核桃的生产工艺及生产的核桃醋、醋核桃

发明专利无效专利

申请号：
CN201210222467.1
IPC分类号：C12J1/00;A23L1/36
申请日期：
2012-07-02
申请人：
山西清徐王氏醋业有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种醋泡核桃的生产工艺及生产的核桃醋、醋核桃
申请号	CN201210222467.1	申请日期	2012-07-02
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-10-10	公开/公告号	CN102719348A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12J1/00 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12J 醋；其制备 C12J1/00 醋；制备；纯化	IPC分类号	C;1;2;J;1;/;0;0;;;A;2;3;L;1;/;3;6查看分类表>
申请人	山西清徐王氏醋业有限公司	申请人地址	山西省太原市清徐县西谷乡西谷村迎商街1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山西清徐王氏醋业有限公司	当前权利人	山西清徐王氏醋业有限公司
发明人	王三狗
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种醋泡核桃的生产工艺，属于食醋酿造技术领域，其工艺过程为：以泡不老基础调香醋作为基醋，取所述占总量90％的泡不老基础调香醋以及4.6％由核桃仁、1.8％的益智仁、1.8％的天麻以及1.8％的川芎组成的食材，将所述食材经过米酒浸泡，然后将泡不老基础调香醋倒入食材中，并淹过食材，封装后进行发酵。本发明还提供一种根据上述生产工艺制得的核桃醋以及醋核桃。本发明具有工艺简单，而根据本发明制作的核桃醋和醋核桃具有健脑、保健、治疗的作用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN1733893A	2006-02-15	2005-08-12	一种真菌醋及其生产工艺失效专利	王三狗
2	CN1954717A	2007-05-02	2005-10-28	一种松子核桃醋饮料及其制作方法无效专利	天津中英纳米科技发展有限公司
3	CN102302143A	2012-01-04	2011-05-30	美容养颜柿子醋无效专利	王学文
4	CN1094090A	1994-10-26	1993-10-18	沙棘保健醋失效专利	吕晓锋
5	JPS62107781A	暂无	1985-11-05	VINEGAR DRINK失效专利	NAKANO VINEGAR CO LTD
6	CN1954730A	2007-05-02	2005-10-28	一种核桃杏仁醋饮料及其制作方法无效专利	天津中英纳米科技发展有限公司

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN104845861B	2015-06-09	2015-06-09	一种具有保健功能的天麻黑米醋的制备方法有效专利	四川三汇特醋有限责任公司
2	CN104845861A	2015-06-09	2015-06-09	一种具有保健功能的天麻黑米醋的制备方法有效专利	四川三汇特醋有限责任公司
3	CN105754831A	2016-03-01	2016-03-01	一种即食海带醋及其加工工艺无效专利	大连森泽海洋生物科技有限公司

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