一种抗癌富硒酱油

发明专利有效专利

申请号：
CN201210105883.3
IPC分类号：A23L1/238;A23L1/30
申请日期：
2012-04-12
申请人：
济南居易酿造有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种抗癌富硒酱油
申请号	CN201210105883.3	申请日期	2012-04-12
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2012-08-01	公开/公告号	CN102613530A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/238 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/238 （转入A23L27/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;3;8;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	济南居易酿造有限公司	申请人地址	山东省济南市章丘市官庄乡驻地变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	济南居易酿造有限公司	当前权利人	济南居易酿造有限公司
发明人	王兆芹
代理机构	济南诚智商标专利事务所有限公司	代理人	韩百翠

摘要

本发明公开了一种抗癌富硒酱油，其氨基酸态氮含量0.70～0.75g/100ml，有机硒含量50～100μg/kg。它是以大豆和小麦为原料，经接种米曲霉制备得到曲料，然后在曲料中加入盐水经发酵后，发酵成熟的酱醅经淋油后，再加入有机硒和中药组合物熬制的中药汤勾兑成抗癌富硒酱油，或者在发酵成熟的酱醅中加入中药组合物熬制的中药汤，然后接种耐盐性乳酸菌和耐盐性酵母菌进行二次发酵，发酵完成后再经淋油后，再加入有机硒勾兑成抗癌富硒酱油。本发明同时采用有机硒及中药组合物来增强其抗癌作用，使其抗癌效果增强，且中药组合物的加入还可以起到健脾安神、补血益气的功效。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供