一种真空冷冻干燥丝石竹茎叶产品及其制备工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201410329132.9
IPC分类号：A23B7/024
申请日期：
2014-07-10
申请人：
青岛大学

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种真空冷冻干燥丝石竹茎叶产品及其制备工艺
申请号	CN201410329132.9	申请日期	2014-07-10
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-10-15	公开/公告号	CN104095030A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B7/024 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B7/00 水果或蔬菜的保存或化学催熟〔3〕 A23B7/02 脱水；其后的复原（干制已煮的马铃薯入A23L19/12） A23B7/024 冷冻干燥〔5〕	IPC分类号	A;2;3;B;7;/;0;2;4查看分类表>
申请人	青岛大学	申请人地址	山东省青岛市市南区宁夏路308号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	青岛大学	当前权利人	青岛大学
发明人	谢靖;张笛;钟凤;韩彦弢;王春波
代理机构	北京众合诚成知识产权代理有限公司	代理人	龚燮英

摘要

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种利用真空冷冻干燥技术生产冻干丝石竹茎叶的方法及得到的丝石竹茎叶产品。本方法选用鲜嫩丝石竹茎叶为原料，经过烫漂、冷却、预冻、升华、解析干燥、包装等工艺，得到冻干丝石竹茎叶。本发明在冻干丝石竹茎叶的加工过程中，能最大程度的保持丝石竹茎叶中功能性成分的活性，并保留丝石竹茎叶原有色泽、风味及营养成分，优于目前企业常用的热风干燥技术，适于工业化生产，可在食品加工企业推广，可用于保健食品和功能性食品开发领域。

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