中式即食面制作方法

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专利名称	中式即食面制作方法
申请号	CN200410037495.1	申请日期	2004-05-09
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2005-01-26	公开/公告号	CN1568770
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/162 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/162 （转入A23L7/113）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;2查看分类表>
申请人	青岛百乐麦食品有限公司	申请人地址	山东省青岛市山东路27号港澳大厦1302室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	青岛百乐麦食品有限公司	当前权利人	青岛百乐麦食品有限公司
发明人	周宝忠;冯来友;孟庆项;杨彩云;项兴华;厉丽华;战凯祥
代理机构	北京集佳知识产权代理有限公司	代理人	刘洪勋

摘要

本发明提供了一种中式即食面制作方法，依次包括如下过程面粉配料调味、熟化、压片切面、蒸煮、浸水冷却、喷调表面、分装封口、灭菌、冷却、检验、与调料包一起包装。本发明提供的这种中式即食面制作方法工艺简单，原料易得，制出的中式即食面风味独特，而且开袋即可食用，不需用热水复水软化，能够保持传统面条的口感。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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