一种红烧牛月牙骨的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110187412.7
IPC分类号：A23L1/312
申请日期：
2011-07-05
申请人：
蚌埠市安娜食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种红烧牛月牙骨的制备方法
申请号	CN201110187412.7	申请日期	2011-07-05
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2012-01-04	公开/公告号	CN102302174A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/312 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/312 （转入A23L13/20）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;2查看分类表>
申请人	蚌埠市安娜食品有限公司	申请人地址	安徽省蚌埠市固镇县城关镇全民创业园区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	蚌埠市安娜食品有限公司	当前权利人	蚌埠市安娜食品有限公司
发明人	安娜
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

一种红烧牛月牙骨的制备方法涉及食品加工方法领域，具体步骤为：精选牛月牙骨500份，分割成大小适中，用清水冲洗干净后，浸泡2-4小时；捞出、控水后倒入750份的沸水中略焯一下，再取出；炒锅内加入色拉油，把葱段、姜片放入煸炒出香味，佐料呈金黄色后，将沸水焯过的牛月牙骨加入迅速翻炒，使其均匀受热，加入调味辅料，烧至沸腾大约20分钟，泻沫，转用小火焖10-20分钟，将月牙骨煮至六成熟，停火，汤肉分离；去除调料后装袋注汤，真空封包；高压蒸煮灭菌。本发明制作方法简单，产品质量好，味道鲜美，营养成分保留完好，食用方便，适合各年龄段的人群食用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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该专利没有被任何外部专利所引用！

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