一种魔芋膳食纤维营养强化米及制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310376725.6
IPC分类号：A23L1/10;A23L1/214;A23L1/308;A23P1/02
申请日期：
2013-08-23
申请人：
四川魔力科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种魔芋膳食纤维营养强化米及制备方法
申请号	CN201310376725.6	申请日期	2013-08-23
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2014-01-01	公开/公告号	CN103478544A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/10 （转入A23L7/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;0;;;A;2;3;L;1;/;2;1;4;;;A;2;3;L;1;/;3;0;8;;;A;2;3;P;1;/;0;2查看分类表>
申请人	四川魔力科技有限公司	申请人地址	四川省绵阳市涪城区临园路中段40号金桥银座4楼变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	四川东方魔力生物科技有限公司	当前权利人	四川东方魔力生物科技有限公司
发明人	何兴春;巩桥;薄晓菲
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明提供一种魔芋膳食纤维营养强化米及制备方法，其特征在于，以淀粉为原料，加入魔芋膳食纤维制备。所述魔芋膳食纤维营养强化米由以下原料按质量比例：变性淀粉50％，玉米淀粉28％，魔芋胶0.5-3％，大豆纤维2％海藻酸钠0.2-0.5％，葡萄糖酸钙0.2％，食盐0.5％，水18％经过混料，挤压，成型，筛选，烘干，抛光制得。所述魔芋膳食纤维营养强化米结构状态类似天然大米，口感劲道，耐煮，膳食纤维含量高达5％，而且克服复水性差，不耐煮，口感软不耐咀嚼，膳食纤维含量低等缺点，是一种补充膳食纤维的理想产品。

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