一种面包的制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201210259755.4
IPC分类号：A21D13/00;A21D2/36
申请日期：
2012-07-25
申请人：
林振雄

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种面包的制作方法
申请号	CN201210259755.4	申请日期	2012-07-25
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2012-11-14	公开/公告号	CN102771535A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;0;;;A;2;1;D;2;/;3;6查看分类表>
申请人	林振雄	申请人地址	中国台湾台北县莺歌镇凤祥里33邻福德五街8号四楼变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	林振雄	当前权利人	林振雄
发明人	林振雄
代理机构	广州粤高专利商标代理有限公司	代理人	罗晓林;李志强

摘要

本发明公开了一种面包及其制作方法，该面包按质量份计由如下原料组成：面粉850份-1050份；食用生粉0.5-20份；木薯粉0.5份-50份；红薯粉0.5份-50份；糯米粉0.5份-50份；粟米粉0.5份-20份；食用盐10份-12份；糖210份-230份；鸡蛋40份-60份；水500份-650份；鲜酵母20份-25份；猪油65份-75份；牛奶40份-55份；奶粉30份-33份。本发明通过在面包原料中添加木薯粉、红薯粉等天然食品，打破现有制作工艺中添加改良剂的传统做法，打造纯天然、健康新理念，降低成本的同时，使面包呈现松软、不粘牙的清爽，弹性好不变形、健康、美味、口感好且在冷冻保存后不影响品质。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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