一种养肝明目桂圆糕及其制备方法

1.一种养肝明目桂圆糕，其特征在于由下列重量份的原料制成：
糯米粉110-115、营养添加剂7-8、榛子仁10-15、猕猴桃20-30、蒜米2-3、冻豆腐8-9、黄瓜14-16、虾仁7-8、洋葱泥2-3、柠檬皮1-2、青椒7-8、桂圆粉4-5、辣椒油8-10、黑芝麻糊
17-18、金银花2-3、密蒙花2.8-3.3、马蔺子1.3-2、余甘子1-2、峨参2.1-2.7；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：
当归2.4-3.1、叶底红2.1-3.1、煅牡蛎2.7-3.2、炙龟甲2.5-3、浇辣椒油4-5、嫩竹笋
4-5、菜芙蓉花4-5、面粉2-3、葱姜碎、蒜瓣、五香粉适量；
制备方法为：（1）当归、叶底红、煅牡蛎、炙龟甲洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉；
（2）葱姜碎、蒜瓣、五香粉、中药粉混合入锅加水熬煮8-10分钟，拌入面粉均匀搅拌至粘稠，烧至沸腾；
（3）嫩竹笋去皮切丁，菜芙蓉花洗净切碎，笋丁与菜芙蓉花碎混合置于漏网中，浇入（2）所得煮沸的粘稠液，晾干，再浇一层烧滚得辣椒油，取出混合剁碎即得。
2.根据权利要求1所述的一种养肝明目桂圆糕的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将金银花、密蒙花、马蔺子、余甘子、峨参用6-9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（2）柠檬皮、猕猴桃混合榨汁，滤得汁液；榛子仁切碎，与洋葱泥混合入锅翻炒3-4分钟，取出锅内物料，筛去洋葱，冷却待用；
（3）虾仁切碎，与桂圆粉混合搅拌均匀，黄瓜切段，挖成中空状，填入虾仁桂圆碎，上锅隔水蒸10-15分钟，取出黄瓜段中物料，待用；
（4）冻豆腐解冻，与青椒、蒜米混合剁碎，共同置于漏勺中，将烧滚的辣椒油从漏勺上倒下，待漏勺中物料冷却沥干，取出待用；
（5）将糯米粉、营养添加剂以及步骤（2）（3）（4）所得物料，倒入适量水以及除黑芝麻糊以外的剩余各物料，混合搅拌均匀，做成面饼状，放入蒸汽锅内煮熟，然后取出来，摊开，自然晾干后切片，取每一片两面刷黑芝麻糊，再入烤箱烘烤1-2分钟，取出即可。

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