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营养方便早餐复合米及其加工方法

发明专利有效专利
  • 申请号:
    CN201310272519.0
  • IPC分类号:A23L1/10;A23L1/305
  • 申请日期:
    2013-07-01
  • 申请人:
    天津科技大学
著录项信息
专利名称营养方便早餐复合米及其加工方法
申请号CN201310272519.0申请日期2013-07-01
法律状态授权申报国家中国
公开/公告日2013-11-20公开/公告号CN103392978A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号A23L1/10IPC分类号A;2;3;L;1;/;1;0;;;A;2;3;L;1;/;3;0;5查看分类表>
申请人天津科技大学申请人地址
天津市滨海新区经济技术开发区十三大街29号 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人天津科技大学当前权利人天津科技大学
发明人刘霞;李喜宏;李至良;贾晓昱;马文
代理机构天津盛理知识产权代理有限公司代理人王来佳
摘要
本发明涉及一种营养方便早餐复合米及其加工方法,它是由以下原料组成:粳米粉20~30%、黄豆粉5%~10%、脱脂大豆粉10~20%、小麦粉5~10%、糯米粉5~10%、玉米粉5~20%、马铃薯淀粉6~12%、麦芽糊精5~15%、醋酸酯淀粉2~5%、氨基酸螯合钙0.2~0.4%、黄原胶0.12~0.36%、魔芋胶0.07~0.29%。本发明生产的营养方便米可快速加工为米饭、米粥,尤其适于早餐米粥制做,其淀粉、蛋白经高温、高压加工后变性,利于消化,蛋白质含量高,各营养元素搭配合理,在加工米粥过程中可降低熬制时间、易消化、生物有效性高、复水性好,成品色、香、味具全,米粥品质如同优质天然米。

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