即食营养葛根膏及其制备工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN200910250992.2
IPC分类号：A23L1/214;A23L1/29
申请日期：
2009-12-25
申请人：
重庆正里元实业有限公司

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著录项信息

专利名称	即食营养葛根膏及其制备工艺
申请号	CN200910250992.2	申请日期	2009-12-25
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2010-06-23	公开/公告号	CN101744199A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/214 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/214 （转入A23L19/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;4;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	重庆正里元实业有限公司	申请人地址	重庆市涪陵区广场环路1号御座名邸B-18-2 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	重庆正里元实业有限公司	当前权利人	重庆正里元实业有限公司
发明人	李正元
代理机构	北京同恒源知识产权代理有限公司	代理人	赵荣之

摘要

本发明公开了一种即食营养葛根膏及其制备工艺，葛根膏的原料包括葛根淀粉、胶凝剂、魔芋粉、可溶性钙盐和柠檬酸，余量为去离子水，通过葛根淀粉、魔芋粉、胶凝剂与钙离子形成均相网状结构，合理设置各种原料的比例，解决了葛根膏组配时冻块状膏体形成过程中易脱液收缩及析水的问题，使制得的产品口感好，营养价值高，性状稳定，并且即开即食，作为休闲食品的同时起到食疗和保健的效果；本发明的即食营养葛根膏的制备工艺，通过控制加料顺序以及工艺过程中的温度、时间等各项指标，使制得的冻块状葛根膏具有良好的色泽、透明度及细滑口感，同时制备工艺的流程简单、条件易控、重现性好，能够充分满足消费者大量且快速的消费需要。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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