螺旋藻酱油的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN98121024.4
IPC分类号：--
申请日期：
1998-11-25
申请人：
哈尔滨天藻螺旋藻科技开发有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	螺旋藻酱油的加工方法
申请号	CN98121024.4	申请日期	1998-11-25
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	1999-06-30	公开/公告号	CN1220843
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	哈尔滨天藻螺旋藻科技开发有限公司	申请人地址	黑龙江省哈尔滨市香坊区成标街41号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	哈尔滨天藻螺旋藻科技开发有限公司	当前权利人	哈尔滨天藻螺旋藻科技开发有限公司
发明人	孙庆琨;冯连宾;孙及虹
代理机构	哈尔滨市南岗区宗康专利事务所	代理人	赵宗康

摘要

本发明涉及一种螺旋藻酱油的加工方法,其加工方法是在经粉碎的由大豆豆粕、麸皮用制曲工艺流程制得的成曲中加入螺旋藻原生液,用固态低盐发酵、浸出、加热及配制工艺制成螺旋藻酱油,用该加工方法可制得特有的色、香、味、体的螺旋藻酱油;其主要成分氨基酸态氮在0.65克/100毫升以上,富含γ亚麻酸、β胡萝卜素和高分子多糖等重要营养成分,具有颜色不褐变可长期保持酱油的固有色泽、营养丰富、口味鲜美、保质期长的优点和特点。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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