一种香辣海鲜糯米粉及其制备方法

1.一种香辣海鲜糯米粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：
糯米400-430、橘络1-1.5、黄筒花1.8-2、勿忘我1.3-1.7、牛大力2-2.2、莪术1-1.3、荛花根1.7-1.9、人参芦2-2.3、辣椒7-8、山药20-21、扇贝肉70-75、茶籽4-5、红曲米
10-12、樱桃冻干粉20-22、营养添加剂8-9；
所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：麦冬1-1.5、薰衣草1.7-1.9、参须0.8-1、米碎花1.2-1.4、豆腐乳5-6、梨子6-7、毛豆20-22、甘蔗汁5-6；
制备方法为：（1）将麦冬、薰衣草、参须、米碎花加4-5倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，收集滤液；将毛豆与滤液混合入锅，小火炒至锅底干燥时出料，研成粉末；
（2）取梨子果肉，与豆腐乳、甘蔗汁混合打浆，小火加热熬成糊状，经冷冻干燥研成粉末，然后与步骤（1）所得物料混合拌匀，即得。
2.根据权利要求1所述的香辣海鲜糯米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将橘络、黄筒花、勿忘我、牛大力、莪术、荛花根、人参芦加5-6倍的水文火煎煮
40-50分钟，过滤除渣，得药液；
（2）将辣椒打浆，过滤除渣的辣椒汁；将山药去皮、切块，上屉蒸熟后打成泥，加辣椒汁在60-65℃下焖制30-35分钟，再经冷冻干燥研成粉末；
（3）将扇贝肉送入油锅，小火加热榨干水分后捞出、沥干，剁成细茸，得扇贝肉茸；将茶籽炒香，加3-4倍的水大火煮沸，过滤除渣，所得滤液与扇贝肉茸混合拌匀，烘干后进行超微粉碎；
（4）将糯米、红曲米、药液混合入锅，小火炒至锅底干燥后出锅，研成粉末，然后与步骤（2）、（3）所得物料及剩余物料混合拌匀，即得。

暂无