一种芫根奶茶及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510436265.0
IPC分类号：A23F3/16;A23C9/152
申请日期：
2015-07-23
申请人：
北京北大明德科技发展有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种芫根奶茶及其制备方法
申请号	CN201510436265.0	申请日期	2015-07-23
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-10-21	公开/公告号	CN104982594A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/16 茶提取；茶萃出物；茶萃出物处理；制备速溶茶〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;1;6;;;A;2;3;C;9;/;1;5;2查看分类表>
申请人	北京北大明德科技发展有限公司	申请人地址	北京市海淀区中关村北大街127-1号二层215室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	北京北大明德科技发展有限公司	当前权利人	北京北大明德科技发展有限公司
发明人	张冬柏;王皓;吕雷
代理机构	北京同辉知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	刘洪勋;孙艳敏

摘要

本发明公开了一种芫根奶茶，其重量百分比成分为：芫根水提液5~20%；茶溶液5~30%；牛奶20~80%，或奶粉2~8%；糖4~10%；食品稳定剂0.1~0.5%；pH调节剂0~0.06%；香精0~0.2%；饮用水余量。制备方法是将40目芫根碎粒熬煮的滤液与茶溶液、食品稳定剂与糖的溶液、牛奶成分混合，添加香精和pH调节剂，进行两次均质处理，均质压力分别为20~40MPa及15~30MPa；经125~145℃，4~30秒，UHT杀菌后灌装，或灌装后经110~130℃，10~30分钟热压杀菌，即得芫根奶茶。本方法制得的芫根奶茶，通过茶香掩盖芫根的不良风味，通过食品稳定剂和pH调节剂提高产品的稳定性。

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