一种蜜香山芋果及其制备方法

1.一种蜜香山芋果，其特征在于由以下重量份的原料制成：菠萝蜜100~120、红薯
80~100、蜂蜜10~12、黑芝麻6~8、荠菜汁15~20、抹茶10~14、葡萄干20~25、色拉油8~12、生姜2~4、白砂糖30~40、牛奶粉20~25、鸡蛋黄18~22、芦荟果粒8~10、助剂4~5、水200~350；
所述的助剂由以下重量份的原料制成：蘘荷花苞20~22、芨芨草花8~10、打米花20~24、玳玳花15~20、荷叶6~8、川芎5~8、山楂15~20、玉米淀粉10~15、白豆蔻15~18、花椒12~15、米酒5~7；
所述助剂的制备方法是将芨芨草花、打米花及玳玳花剁碎加水磨浆得浆汁，白豆蔻和花椒混合磨粉，混合蘘荷花苞、荷叶、川芎和山楂然后加相当于总量2~2.5倍的水先浸泡
20~30min，之后加热煮沸至汤汁变浓，过滤汤汁并混合花汁、米酒一起加到玉米淀粉中，混匀后蒸熟烘干即得。
2.根据权利要求1所述一种蜜香山芋果的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：
（1）红薯的处理是选用成年的老红薯，去皮切成鸡蛋大小的块，混合生姜末于沸水浴的锅中蒸40~50min，完成后沥干水分，捣烂成泥并剔除硬茎部分；
（2）葡萄干事先于沸水中浸泡20~30min充分吸水，将鸡蛋黄打匀；
（3）取菠萝蜜果肉部分，分3次加入白砂糖研磨成泥，加入到（1）所述的红薯泥中，同时加入黑芝麻、荠菜汁、抹茶、蜂蜜、牛奶粉、芦荟果粒、色拉油、助剂、（2）所述的葡萄干、鸡蛋黄及后续用到材料以外的其它剩余成分，加入1~1.5倍的水搅拌成糊；
（4）将（3）所得的糊面材料倒入到磨具中，每个磨具达到1∕2~2∕3的量，最后烘烤
20~30min即可。

一种蜜香山芋果及其制备方法\n技术领域\n[0001] 本发明是一种蜜香山芋果及其制备方法，属于食品中山芋果的工艺技术领域。\n背景技术\n[0002] 现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的：糖类、蛋白质、B1、B2、B6、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜果肉中钙、镁含量特别高，也含较多锌、铁、钠、锰等有益元素，而镉、铅、砷等有害元素含量很低。菠萝蜜还富含有机成分，果肉中含碳水化合物16.0%，25.4%、蛋白质1.2%～1.9%、脂肪0.1%~0.4%、纤维1.0%～1.5%。\n[0003] 木菠萝在未成熟时只能作为一种蔬菜烹饪，成熟以后才可以当成水果食用；菠萝蜜炒猪肚味道香醇，有助于人们的身体健康。\n[0004] 菠萝蜜又有止渴、通乳、补中益气功效。对改善局部血液、体液循环支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。研究发现菠萝蜜有抗氧化、抑菌、抗炎、辅助抗肿瘤、抑制黑色素生成和辅助降血糖等现代药用功效。\n发明内容\n[0005] 一种蜜香山芋果，其特征在于由以下重量份的原料制成：菠萝蜜100~120、红薯\n80~100、蜂蜜10~12、黑芝麻6~8、荠菜汁15~20、抹茶10~14、葡萄干20~25、色拉油8~12、生姜2~4、白砂糖30~40、牛奶粉20~25、鸡蛋黄18~22、芦荟果粒8~10、助剂4~5、水200~350；\n所述的助剂由以下重量份的原料制成：蘘荷花苞20~22、芨芨草花8~10、打米花20~24、玳玳花15~20、荷叶6~8、川芎5~8、山楂15~20、玉米淀粉10~15、白豆蔻15~18、花椒12~15、米酒\n5~7；制备方法是将芨芨草花、打米花及玳玳花蘘剁碎加水磨浆得浆汁，白豆蔻和花椒混合磨粉，混合蘘荷花苞、荷叶、川芎和山楂然后加相当于总量2~2.5倍的水先浸泡20~30min，之后加热煮沸至汤汁变浓，过滤汤汁并混合花汁、米酒一起加到玉米淀粉中，混匀后蒸熟烘干即得。\n[0006] 一种蜜香山芋果的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：\n[0007] （1）红薯的处理是选用成年的老红薯，去皮切成鸡蛋大小的块，混合生姜末于沸水浴的锅中蒸40~50min，完成后沥干水分，捣烂成泥并剔除硬茎部分；\n[0008] （2）葡萄干事先于沸水中浸泡20~30min充分吸水，将鸡蛋黄打匀；\n[0009] （3）取菠萝蜜果肉部分，分3次加入白砂糖研磨成泥，加入到（1）所述的红薯泥中，同时加入黑芝麻、荠菜汁、抹茶、蜂蜜、牛奶粉、芦荟果粒、色拉油、助剂、（2）所述的葡萄干、鸡蛋黄及后续用到材料以外的其它剩余成分，加入1~1.5倍的水搅拌成糊；\n[0010] （4）将（3）所得的糊面材料倒入到磨具中，每个磨具约达到1∕2~2∕3的量，最后烘烤20~30min即可。\n[0011] 发明中不常见的物料介绍如下：\n[0012] 打米花：旋花科多年生缠绕草本或藤本，主要分布于中国长江流域地区，具有药用