一种香菇丸子加工工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201410018866.5
IPC分类号：A23L1/315;A23L1/28;A23L1/305
申请日期：
2014-01-16
申请人：
晨明金蘑菇股份有限公司;黄淮学院

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著录项信息

专利名称	一种香菇丸子加工工艺
申请号	CN201410018866.5	申请日期	2014-01-16
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-05-14	公开/公告号	CN103783552A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/315 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/315 （转入A23L13/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;3;L;1;/;2;8;;;A;2;3;L;1;/;3;0;5查看分类表>
申请人	晨明金蘑菇股份有限公司;黄淮学院	申请人地址	河南省驻马店市高新区纬五路东段(关王庙民营工业园创业大道3号) 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	晨明金蘑菇股份有限公司,黄淮学院	当前权利人	晨明金蘑菇股份有限公司,黄淮学院
发明人	安晨明;刘军和;朱凤云;禹明甫;崔文艺
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种香菇丸子加工工艺，包括将鸡肉、香菇、鸡皮和第一辅料组搅拌后腌制24小时，再加入第二辅料组进行搅拌作为馅料，用手将馅料搓成丸状，待干燥之后将其置于蒸汽环境中，在80℃的蒸汽环境下蒸20分钟，然后在85℃的蒸汽环境下蒸30分钟，在蒸煮步骤后，将所述丸子进行冷却、包装，并将包装好的丸子置于低温环境中保持0.5～1小时。与现有技术相比，本发明主要采用香菇、鸡肉做成一种色香味俱全的美味食品，丸子不易散开，且赏心悦目，尤其是本发明丸子的口感极佳，是一种健康保健的风味食品，具有推广的价值。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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