果蔬膳食纤维的加工工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201110034866.0
IPC分类号：A23L1/212;A23L1/308
申请日期：
2011-02-09
申请人：
张天平

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	果蔬膳食纤维的加工工艺
申请号	CN201110034866.0	申请日期	2011-02-09
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-08-15	公开/公告号	CN102630885A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/212 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/212 （转入A23L19/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;A;2;3;L;1;/;3;0;8查看分类表>
申请人	张天平	申请人地址	江苏省南京市栖霞区尧化门学林路9号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	张天平	当前权利人	张天平
发明人	张天平
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及果蔬膳食纤维的加工工艺，本发明是将生红薯、生马玲薯、生苹果、生桃等分离淀粉、蛋白或榨汁后的果蔬渣立即加热到65℃以上，破坏其中的酶，阻止果蔬渣的酶促反应，上述工艺得到的果蔬膳食纤维制作果蔬膳食纤维饮料。本发明的优点和效果在于代替了以往采用高纤维食品原料来制作的方法，解决了糖尿病和减肥的人群的饥饿和热量的矛盾和便秘问题。本发明操作简单，成本低。

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