利用多种原粮生产芝麻香型白酒的方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200710013664.1
IPC分类号：C12G3/02
申请日期：
2007-03-07
申请人：
山东景芝酒业股份有限公司

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著录项信息

专利名称	利用多种原粮生产芝麻香型白酒的方法
申请号	CN200710013664.1	申请日期	2007-03-07
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2007-08-22	公开/公告号	CN101020876
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2查看分类表>
申请人	山东景芝酒业股份有限公司	申请人地址	山东省潍坊市安丘市景芝镇景酒大道010号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山东景芝白酒有限公司	当前权利人	山东景芝白酒有限公司
发明人	来安贵;赵德义;曹健全;周立祥
代理机构	潍坊鸢都专利事务所	代理人	尹金华

摘要

一种利用多种原粮生产芝麻香型白酒的方法，其使用的主、副原料及其重量配比为：高粱35-40份，大米20-25份，糯米15-20份，小麦15-20份，玉米8-10份，稻壳20-30份，蒸酒后的糟醅400-500份，固体曲30-40份。其工艺步骤包括备料、润料、蒸煮糊化、加曲拌合、高温堆积、入池发酵、拌糠蒸馏、贮存勾兑工序。本发明充分发挥多种原粮各自的特点，主、辅原料搭配合理，原粮的选用和配比得当，酿造出的白酒无苦涩口感，口味醇厚丰满、绵甜爽净、谐调自然，回味留香持久，芝麻香风格典型突出，酒的品质质量稳定。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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