一种鲜甘薯挂面及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200710067833.X
IPC分类号：A23L1/162;A23L1/214;A23L1/216
申请日期：
2007-04-04
申请人：
王利群

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种鲜甘薯挂面及其制备方法
申请号	CN200710067833.X	申请日期	2007-04-04
法律状态	权利终止	申报国家	暂无
公开/公告日	2007-09-12	公开/公告号	CN101032307
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/162 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/162 （转入A23L7/113）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;2;;;A;2;3;L;1;/;2;1;4;;;A;2;3;L;1;/;2;1;6查看分类表>
申请人	王利群	申请人地址	浙江省杭州市假山路8号新青年广场B楼711室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	王利群	当前权利人	王利群
发明人	王利群;俞金涛;王利平;吕结
代理机构	杭州丰禾专利事务所有限公司	代理人	沈伾伾

摘要

本发明公开了一种鲜甘薯挂面及其制备方法，属于食品加工技术领域。该挂面的重量份配方为鲜甘薯500-700份、魔芋精粉2-6份、面粉1000-1200份、食盐50-150份和水0-50份，经复合护色液的配制；鲜甘薯处理、护色液护色、蒸煮；加入魔芋精粉、打擦；再加入面粉、食盐和水制成面胚片；轧滚成型、烘干等工艺制备成挂面。本发明以新鲜甘薯为主体原料，经复合护色，一次成面，具有韧性好、耐煮不烂、断面率低、色泽鲜艳、口感爽滑、细腻、并保持有甘薯的原色原味、营养好、成本低等特点，为挂面市场增添了一只优质、保健的挂面新产品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供