一种豆渣香肠及其生产工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201510447989.5
IPC分类号：A23L1/317;A23L1/314;A23L1/315;A23L1/308
申请日期：
2015-07-28
申请人：
长沙沃尔德农产品科技股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种豆渣香肠及其生产工艺
申请号	CN201510447989.5	申请日期	2015-07-28
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-10-21	公开/公告号	CN104982963A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/317 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/317 （转入A23L13/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;3;L;1;/;3;0;8查看分类表>
申请人	长沙沃尔德农产品科技股份有限公司	申请人地址	湖南省长沙市宁乡县朱良桥农业科技园变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	长沙沃尔德农产品科技股份有限公司	当前权利人	长沙沃尔德农产品科技股份有限公司
发明人	余龙
代理机构	北京弘权知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	逯长明;许伟群

摘要

本发明提供一种豆渣香肠及其生产工艺，本豆渣香肠主要包括以下重量份数的原料：瘦肉80-120份、肥膘50-60份、豆渣20-30份、食用盐2-5份和谷酒4-6份。本豆渣香肠的生产工艺包括以下工艺步骤：将豆渣、肥膘和瘦肉分别斩碎，待用；在斩碎的豆渣中添加食用盐和谷酒，混合均匀，获得豆渣混合物；将斩碎的肥膘、瘦肉和所述豆渣混合物通过搅拌机搅拌均匀；灌装后烘烤；真空包装。本发明在香肠的原料中添加豆渣成分，将膳食纤维和植物蛋白加入香肠原有的动物蛋白营养元素中，使得香肠的营养更加均衡的同时降低香肠的脂肪含量，以解决现有技术中香肠营养单一、脂肪含量较高的问题。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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