一种红色杂粮保健粉及其制备方法

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一种红色杂粮保健粉及其制备方法\n技术领域\n[0001] 本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种红色杂粮保健粉及其制备方法。\n背景技术\n[0002] 中医研究，红走心，红色粮食具有很大的营养与保健价值。红豆有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。血糯的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。还有有补血养气、护肝、美颜、泽肤等功效。红高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经；具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。本发明的红色杂粮保健粉发挥了红豆、血糯、红高粱、红枣的各自功效,又可体现上述成份的协同功效，可以均衡营养，互相促进吸收，且保健粉的成色均匀、质地细腻，易于被消费者喜爱和食用。\n发明内容\n[0003] 本发明弥补了现有技术的不足，提供一种红色杂粮保健粉及其制备方法。\n[0004] 本发明的技术方案如下：\n[0005] 保健粉由下列重量份的原料制成：红豆50-60、血糯40-45、红高粱30-40、红枣\n12-16、杏仁9-12、紫薯15-18、卷心菜14-17、绞股蓝1-2、桂枝1-3、香薷1-2、白鲜皮1-3、车前草1-2、仙茅1-2、灵草2-3、紫菜1-2、营养添加剂1-2、水适量；\n[0006] 所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉30-40、香菇冻干粉5-7、黑木耳冻干粉7-9、干玫瑰花10-20、蒲公英3-4、丰花草1-2、红茶8-20、槐花5-6、桑叶3-4、蜜桶花5-6、薏仁油1-2、糙米汤10-12、水适量。制备方法是将薏仁油放入锅中烧热，加入香菇冻干粉、黑木耳冻干粉小火翻炒至炒熟；将干玫瑰花、蒲公英、丰花草、红茶、槐花、桑叶、蜜桶花加水煎煮1-2小时，过滤得到药液；将所得药液、炒熟粉末及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。\n[0007] 保健粉的制备的具体步骤如下：\n[0008] （1）将红豆、血糯、红高粱洗净、沥干后放于炒锅中，炒至30-40分钟，研磨成粉末，将红枣、杏仁、紫菜一起放入烘干机中烘干，研磨成粉，与上述的粉末混合，备用；\n[0009] （2）紫薯洗净去皮与卷心菜一起放入榨汁机中，榨成果蔬汁，备用；\n[0010] （3）将绞股蓝、桂枝、香薷、白鲜皮、车前草、仙茅、灵草加适量水文火煎煮1-2小时，滤去沉渣，得煎煮液；\n[0011] （4）将步骤1的混合粉与步骤2的果蔬汁一起加入步骤3的煎煮液中，小火继续加热50-60分钟，喷雾干燥，制得粉末；\n[0012] （5）将步骤4制得的粉末与其他剩余成分混合均匀，灭菌，即可。\n[0013] 本发明的有益效果：