鱼肉的色拉米肠及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200810146588.6
IPC分类号：A23L1/326;A23L1/317;A22C11/00
申请日期：
2008-09-04
申请人：
王山

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	鱼肉的色拉米肠及其制备方法
申请号	CN200810146588.6	申请日期	2008-09-04
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2010-03-10	公开/公告号	CN101664206
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/326 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/326 （转入A23L17/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;2;6;;;A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;2;C;1;1;/;0;0查看分类表>
申请人	王山	申请人地址	山东省青岛市平度市经济开发区东外环路168号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	徐伟	当前权利人	徐伟
发明人	王山
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种鱼肉色拉米肠，选用鱼肉作为主料和选用调味品作为辅料制成，其选用的成型鱼肉、鱼糜占8-95％，畜禽肉1-49％比例(重量百分比)作为主料，其中成型鱼肉是用常规方法割取的生鱼肉制成所需的块、条、片、颗粒状，按照常规工艺生产肠。本发明较好的客服了因为鱼肉纤维细，水分大而不易加工生产的缺点，实现了与色拉米肠传统工艺的完美结合，在肠中最大限度保持了鱼类原有的风味，口感更好。使色拉米肠成为既好吃又能看得见鱼肉的真正意义上的鱼肉色拉米肠。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供