一种红薯挂面的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410314927.2
IPC分类号：A23L1/16;A23L1/29
申请日期：
2014-07-02
申请人：
湖北阿帆食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种红薯挂面的制作方法
申请号	CN201410314927.2	申请日期	2014-07-02
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-12-03	公开/公告号	CN104171894A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/16 （转入A23L7/109）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	湖北阿帆食品有限公司	申请人地址	湖北省黄冈市红安县经济开发区城西食品工业园变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖北阿帆食品有限公司	当前权利人	湖北阿帆食品有限公司
发明人	袁鹏
代理机构	广州市越秀区海心联合专利代理事务所（普通合伙）	代理人	蔡国

摘要

本发明公开了一种红薯挂面及其制作方法，旨在提供一种营养丰富、口感良好、食用方便的红薯挂面；该红薯挂面由下述重量份的原料制成：面粉68-74份、红薯粉7-9份、水20-22份；其方法依次包括下述步骤：1)制备120-140目的红薯粉；2)将步骤1)制备的红薯粉与面粉按质量比8：71混合，形成混合粉；3)将步骤2)制备的混合粉放入搅拌机搅拌成颗粒状；4)将步骤3)搅拌的颗粒状的面团静止熟化25分钟，进行压延；5)将压延后的面片进行二次熟化约30-40分钟；6)将二次熟化后的面片再压延，切条，烘干，成为红薯挂面；属于保健食品技术领域。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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