黄酱牛肉及其生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200510015642.X
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/24
申请日期：
2005-10-27
申请人：
天津中英纳米科技发展有限公司

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著录项信息

专利名称	黄酱牛肉及其生产方法
申请号	CN200510015642.X	申请日期	2005-10-27
法律状态	撤回	申报国家	暂无
公开/公告日	2007-05-02	公开/公告号	CN1954700
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;2;4查看分类表>
申请人	天津中英纳米科技发展有限公司	申请人地址	天津市南开区物华道2号华苑产业区海泰大厦火炬园A座4－42室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	天津中英纳米科技发展有限公司	当前权利人	天津中英纳米科技发展有限公司
发明人	赵发
代理机构	国嘉律师事务所	代理人	杨英明

摘要

一种黄酱牛肉的生产方法，其特征在于把一定重量的牛肉用水浸泡、刷净、剔骨、切割重量均等厚度不超过30毫米的块，用一定数量的水和黄酱搅拌后，用火煮1小时，放入调料，每隔1小时加入高汤，2－4次即可；一种上述生产方法制作的黄酱牛肉，其特征在于牛肉的色泽红润，酱香浓郁。本发明的优越性在于：1.酱香味浓，入口酥软，肥而不腻，瘦而不柴；2.生产过程简单，适合家庭及饭店消费，市场前景好。

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