玉米肽、制备方法及其应用

发明专利无效专利

申请号：
CN200310115958.7
IPC分类号：C12P21/02;A23J3/34;A23L1/305
申请日期：
2003-12-19
申请人：
吉林大学

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著录项信息

专利名称	玉米肽、制备方法及其应用
申请号	CN200310115958.7	申请日期	2003-12-19
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2004-12-08	公开/公告号	CN1552894
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12P21/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12P 发酵或使用酶的方法合成目标化合物或组合物或从外消旋混合物中分离旋光异构体〔3〕 C12P21/00 肽或蛋白质的制备（单细胞蛋白质入C12N 1/00）〔3〕 C12P21/02 有两个或更多个氨基酸的已知序列，如谷胱苷肽〔3〕	IPC分类号	C;1;2;P;2;1;/;0;2;;;A;2;3;J;3;/;3;4;;;A;2;3;L;1;/;3;0;5查看分类表>
申请人	吉林大学	申请人地址	吉林省长春市朝阳区前卫路10号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	吉林大学	当前权利人	吉林大学
发明人	张学忠;徐力;吴晓霞;侯瑞珍;王华;黄宜兵
代理机构	长春吉大专利代理有限责任公司	代理人	张景林

摘要

本发明属于生物技术领域，具体涉及一种低分子量的功能玉米短肽产品、利用酶法直接降解玉米蛋白粉中的玉米蛋白制备该短肽的方法及该短肽产品的应用。该玉米肽产品干粉是一种淡黄色的粉末，分子量分布主要在1000以下，是含2-9氨基酸残基的短肽混合物，用TNBS法测定平均链长4-5个氨基酸。制备方法涉及原料预处理、酶水解、酶灭活、精制和干燥制粉等步骤。本发明的玉米肽具有制备工艺简单，良好的物理性状(低分子量，稳定性高等)和多种生理功能(抗疲劳作用，调节乙醇代谢作用和较强的抗氧化作用等)等优点，作为基料可以用于保健食品、医药品和化妆品的生产。

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