高水分熟米粉的配方及保鲜方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200710150471.0
IPC分类号：A23L1/162
申请日期：
2007-11-28
申请人：
天津市中英保健食品有限公司

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著录项信息

专利名称	高水分熟米粉的配方及保鲜方法
申请号	CN200710150471.0	申请日期	2007-11-28
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2009-06-10	公开/公告号	CN101449761
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/162 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/162 （转入A23L7/113）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;2查看分类表>
申请人	天津市中英保健食品有限公司	申请人地址	天津市红桥区光荣道竹山路13号(天津市中英保健食品有限公司) 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	天津市中英保健食品有限公司	当前权利人	天津市中英保健食品有限公司
发明人	王爱民;赵金樑
代理机构	天津三元专利商标代理有限责任公司	代理人	钱凯

摘要

本发明提供一种高水分熟米粉的配方及保鲜方法，涉及一种食品及制作工艺，其特征在于：是由米类为主要原料，加入以支链淀粉、变性淀粉、乳化剂、强化剂、防腐剂和品质改良剂为辅料的混合组成。保鲜方法为：经过原料的选取、淘洗、浸泡原料、沥干、粉碎磨浆、加入辅料、揉团、煮团、榨丝、冷却、包装完成。本发明高水分熟米粉的配方及保鲜方法的有益效果是，能工业化生产的、具有较长保存期，并采用新的工艺，出粉率高而且制作出的粉丝不易折断且口感好。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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