复配型食品烘焙专用改良剂

发明专利无效专利

申请号：
CN200710150404.9
IPC分类号：A21D2/18
申请日期：
2007-11-26
申请人：
天津市金圭谷木糖醇有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	复配型食品烘焙专用改良剂
申请号	CN200710150404.9	申请日期	2007-11-26
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2009-06-03	公开/公告号	CN101444233
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D2/18 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D2/00 焙烤前或焙烤期间通过添加入材料来处理面粉或面团（面糊，烤前的面团或混合物入A21D10/00）〔1，2，2006.01〕 A21D2/08 加入有机物质 A21D2/14 有机氧化合物 A21D2/18 碳水化合物	IPC分类号	A;2;1;D;2;/;1;8查看分类表>
申请人	天津市金圭谷木糖醇有限公司	申请人地址	天津市红桥区光荣道南侧(卫生洁具器材厂内) 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	天津市金圭谷木糖醇有限公司	当前权利人	天津市金圭谷木糖醇有限公司
发明人	马永华;邱洪江
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种复配型食品烘焙专用改良剂，它是由多元糖醇为主要原料、辅以三聚甘油单硬脂酸酯、阿斯巴甜组成，其中：木糖醇10～60份、山梨糖醇1～50份、三聚甘油单硬脂酸酯0.1～1.0份、阿斯巴甜0.01～0.10份、双乙酸钠0.001－0.015份。本发明的复配型食品烘焙专用改良剂，能快速发酵、使面包松软体大可口、抑制面包老化、延长面包保鲜期(5－7天)，各项指标已达国外同类产品水平。具有适合于糖尿病人、肥胖人群食用的有益效果。

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