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一种添加山药渣膳食纤维的牛肉干

发明专利无效专利

申请号：
CN201010532636.2
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/318;A23L1/308
申请日期：
2010-11-04
申请人：
南通玺路贸易有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种添加山药渣膳食纤维的牛肉干
申请号	CN201010532636.2	申请日期	2010-11-04
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-05-23	公开/公告号	CN102461903A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8;;;A;2;3;L;1;/;3;0;8查看分类表>
申请人	南通玺路贸易有限公司	申请人地址	江苏省南通市南通经济技术开发区广州路42号619室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	南通玺路贸易有限公司	当前权利人	南通玺路贸易有限公司
发明人	胥晶
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种添加山药渣膳食纤维的牛肉干，是在牛肉干中添加山药渣膳食纤维，该膳食纤维是山药提取聚糖后的废弃物。膳食纤维在牛肉干中的添加，可以显著增加保水性和酥松度，改善牛肉干的嫩度，不仅有利于身体健康，而且可以改善牛肉干的风味和口感。

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