一种麦芽糖的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410061895.X
IPC分类号：A23G3/48;A23G3/36
申请日期：
2014-02-24
申请人：
郎溪县睿智生产力促进中心有限公司

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著录项信息

专利名称	一种麦芽糖的制备方法
申请号	CN201410061895.X	申请日期	2014-02-24
法律状态	撤回	申报国家	暂无
公开/公告日	2014-06-04	公开/公告号	CN103829012A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G3/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G3/00 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品（口香糖入A23G4/00）〔1，8〕 A23G3/34 糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法〔8〕 A23G3/36 以成分为特征〔8〕 A23G3/48 含植物或其部分，例如水果、种子、提取物（含树胶的入A23G 3/42）〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;3;/;4;8;;;A;2;3;G;3;/;3;6查看分类表>
申请人	郎溪县睿智生产力促进中心有限公司	申请人地址	安徽省宣城市郎溪县经济开发区合力安居4栋三单元201号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	郎溪县睿智生产力促进中心有限公司	当前权利人	郎溪县睿智生产力促进中心有限公司
发明人	涂莉
代理机构	安徽信拓律师事务所	代理人	鞠翔

摘要

一种麦芽糖的制备方法，涉及食品加工技术领域，包括以下方法步骤，先将大麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用；将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀；发酵3～4小时，直至转化出汁液；滤出汁液用大火煎熬成糊状，浓度要求含水量控制在30-40%，冷却后即成琥珀状糖块。本发明的有益效果是：本发明对传统工艺进行了改进，制备的麦芽糖拉丝不断，且不任何添加剂，外观美观，且具有味美适口、口感好的特点，含有多种对人体有益的微量元素，适合各类人群食用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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