一种含虾蛄头、虾蛄壳的保健饼干及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410345874.0
IPC分类号：A21D13/08;A21D2/36;A21D2/34
申请日期：
2014-07-13
申请人：
胡美君

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著录项信息

专利名称	一种含虾蛄头、虾蛄壳的保健饼干及其制备方法
申请号	CN201410345874.0	申请日期	2014-07-13
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-12-10	公开/公告号	CN104186606A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/08 （转入A21D 13/10-A21D 13/80）	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;8;;;A;2;1;D;2;/;3;6;;;A;2;1;D;2;/;3;4查看分类表>
申请人	胡美君	申请人地址	浙江省慈溪市古塘街道名都公寓1-503室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	胡美君	当前权利人	胡美君
发明人	胡美君
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种含虾蛄头、虾蛄壳的保健饼干及其制备方法，该原料配方按重量百分比计为：面粉45～70％，虾蛄酶解蛋白粉7～11％，氨基葡萄糖盐酸盐3～6％，果胶0.2～0.7％，兰香草3～6％，辣子草2～5％，水苏糖6～10％，波棱瓜子油2～5％，鸽子蛋6～10％，干酵母0.8～1.3％；将上述原料通过多种途径的加工手段制成饼干，表面光滑，硬度、膨松度和咀嚼性更好。既解决了虾蛄酶解蛋白粉苦腥味重，无法作为食品基料的问题，又使饼干营养保健价值更胜一筹的同时具有食用安全性更高，口感酥脆，味道纯正。经常食用可调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年。且废料综合利用，蕴含着巨大的社会、生态、环境和经济效益。

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